Coquille Saint Jacques
Le samedi 23 novembre de 11h à 12h30 lors de l’émission « La Table des Bons Vivants » diffusée sur Europe 1, Laurent Mariotte et son équipe partiront à la rencontre des pêcheurs de la Baie de Saint-Brieuc.
Ils parleront ensemble de la coquille Saint-Jacques de la Baie de St-Brieuc, de sa pêche artisanale, durable et responsable, ainsi que de son goût unique.
Le chef étoilé Mathieu Aumont, du restaurant Aux Pesked à Saint-Brieuc, cuisinera une recette à base de coquilles Saint-Jacques pêchées par les bateaux adhérents de la coopérative COBRENORD.
Des artisans de la Baie de Saint-Brieuc seront également présent et valoriseront le patrimoine régional culinaire, le tout en présence d’un public.
